Ciência e Tecnologia de Alimentos

Matriz Curricular

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QAM138

Fundamentos de Química Orgânica

Programa Analítico

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Total de Horas

45 horas

Carga Horária

3(3+0)

Semestre de Oferecimento

I e II

Ementa

Introdução ao estudo da química orgânica. Sinopse das funções orgânicas. Alcanos. Alquenos e alquinos. Hidrocarbonetos aromáticos benzênicos e seus derivados. As substâncias quirais. Haletos orgânicos: propriedades e reações. Alcoóis, éteres e fenóis. Aldeídos e cetonas. Os ácidos carboxílicos e seus derivados funcionais. Aminas.

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